Majs hører til blandt de mest energirige kornsorter og indeholder meget af vitaminerne A, B, C, niacin, pantothensyre og mineralerne fosfor, magnesium, zink, kobber og kalium.
Det er en afgrøde, som spises kogt, grillet med smør eller laves til cornflakes. Nogle majssorter kan anvendes til popcorn.
Fodermajs bruges til husdyr. Den høstes gerne inden den er modnet helt, hvis den skal spises uforarbejdet. Derimod venter man med høsten, hvis den skal forarbejdes til fx majsmel. Dette skyldes, at majskernerne tørrer ud ved modningen og dermed bliver lettere at forarbejde - eksempelvis til majsmel..
