Havre er meget næringsrig, og havrens proteinkvalitet er højere end de fleste andre kornsorters på grund af et højt indhold af lysin. Havre er især rig på tiamin (B1-vitamin), E-vitamin og K-vitamin samt mineraler som jern, kalcium, magnesium, fosfor, zink, kobber og kisel.
Havre indeholder betaglucan, der absorberer kolesterol, og havre kan derfor medvirke til at nedsætte kolesteroltallet.
Havre er en énårig plante med en tuedannende vækstform. Bladene er linjeformede og bløde i forhold til så mange andre græsser. Over- og undersider er ensfarvet grågrønne. Blomsterne sidder samlet i småaks, der sidder for enden af særlige stængler.
Almindelig havre har været dyrket siden bronzealderen, og dens præcise hjemsted kendes ikke. Den anvendes som et energirigt morgenmåltid.
